Gordon Ramsay style
Pappa kunde laga de mest saftiga goda hamburgarna som människotänder nånsin kommit i kontakt med, men eftersom jag inte har nån aning om vad som fanns i det heliga receptet så fick jag leta nya vägar och banor. Jag kom på att jag såg en riktig smaskig burgare i ett avsnitt av "Gordon Ramsay's Kitchen Nightmares" och därför bestämde jag mig för att laga just den!
Resultatet ser ni här:
Ingredienserna till Gordon Ramsay-burgaren är:
ca 500 g nötfärs
två äggulor
1 tsk salt
1 tsk peppar
3 msk ketchup
1 ½ tsk Dijon senap
2 msk Worchestershire Sauce
ca ½ finhackad rödlök
Blanda ihop allt och gör sedan fyra jämnstora burgare. Släng dem på en panna och stek ca 4-5 min på varje sida. Fantastiskt gott!
Thank you Gordon!
Favoriten
Jag och Sanne har haft lite blogg-påsklov nu, men förhoppningsvis så drar min lilla blogg igång med ett par inlägg de närmsta dagarna. Först ska jag börja med ett inlägg om en favorit, vi snackar än en gång mat, som det mesta annat i denna blogg handlar om!
Sannes köttfärspaj
Ja, det finns knappast ord för hur god denna pajen är. Jag har aldrig varit en stor fan av pajer, och innan Sanne gjorde denna köttfärspajen till mig hade jag nog aldrig smakat just denna sorten - nu kan jag inte få nog!
Sanne har överraskat mig ett par gånger med denna, och hon vet hur glad jag blir varje gång jag får reda på att hon lagat den. Senast, efter en lång dag på jobbet kunde jag lukta den redan i bilen när hon hämtade mig, så mitt luktsinne lurar man inte! Sedan stod menyn för min del på köttfärspaj i två dagar, helt underbart gott.
Jag hade gärna velat bjuda alla mina läsare (ca 2 st) på denna otroliga matsensationen, men jag hade fömodligen ätit upp allt innan nån annan ens hade kommit i närheten av ett smakprov. Så vill ni ha den får ni på något sätt muta Sanne utan att jag får reda på det....
Dagens Lunch - Fläskfile
Dagens Lunch
P.S. Bilderna är ej retuscherade, det såg verkligen så gott ut!
Köket invigt!
Köket i den nya lägenheten har än så länge knappt använts till annat än pasta och andra studentmaträtter, men de senaste dagarna har jag briljerat tillsammans med Sanne och kokat ihop en del delikatesser. Tack vare min gamla Sony 5.1 Megapixel kamera så kan jag visa ett par av dessa delikatesser för världen. Om någon vill ha recept eller tips så är det bara att lämna en kommentar så hör jag av mig.
Nattfrestelse
Senaste mästerverket jag och min lilla älskling fixade i köket var Krabellurer. Gott, men sjukt fult namn, så vi kallar dem platta munkar istället. Detta är väldigt enkelt att tillaga, perfekt om man blir sugen på lite nattmat. De smakar exakt som vanliga munkar, fast de är platta. Svingott!
Här kommer receptet och hur ni ska bära er åt:
2,5 dl mjöl
2,5 dl mjölk
2 msk bakpulver
2-3 msk vaniljpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 msk smält smör
1 ägg
Börja med att smälta smöret och sen blanda alla ingredienser (ägget sist) i en skål. Rör om tills det blir en fin smet. Ta en stekpanna, släng på lite smör bara och ställ på hög värme (inte högsta). Sen är det bara att hälla ut lite av smeten, det ska inte täcka helt, och inte bli för tjockt. Stek ett par minuter på varje sida, och sen är det bara att njuta!
Släng på extra socker innan du äter dem, eftersom det gör munksmaken mycket bättre.
Profetens Pizzabullar
Mammas pizzabullar:
Det är ett väldigt enkelt recept om man tänker efter. Min älskling och jag gjorde 50 st häromdan och alla var som att ta en tugga ur himmelriket. Vi börjar med ingredienserna:
50 g jäst
50 g margarin
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
ca 13 dl mjöl
Ketchup ca 2 dl
Dessutom:
Ost, skinka, bacon, champinjoner, lök eller vad du själv vill ha i din pizzabulle!
Börja med att smälta margarinen i en kastrull och tillsätt mjölken. När det är smält och mjölken och margarinet är blandat ska jästen i, men det ska vara ca 37 grader när ni lägger i jästen. Blanda samtidigt i socker och salt, och rör om. Släng i ett ägg och sen bara packa på mjöl tills degen blir tjock och fin, och inte klibbar.
Låt degen jäsa i en halvtimme ungefär. Under tiden kan du hacka skinka, bacon, lök osv. Riv lite ost med, och sätt på ugnen på 225 grader så den är varm!
När degen har jäst ska du dela den i 2 delar och rulla ut varje del på ett bord eller vilken yta du än vill. Du kan till och med göra det på golvet om det inte är för smutsigt, men då riskerar du en massa oönskade ingredienser som hårstrån, kapsyler, tånaglar, snusprillor mm.
Täck varje del med ketchup och släng sedan på allt det du vill ha i dina pizzabullar. Ta inte för tjockt lager dock, smakar inte lika gott. Släng på en massa kryddor med; pizzakrydda, oregano, basilika, cannabis mm. Upp till var och en vad de gillar!
Rulla ihop hela degen och skär sedan i skivor på 1½-2 cm. Lägg ut på en plåt, låt jäsa i 15-20 minuter innan du penslar och ställer in i ugnen. Ett tips är att slänga på lite riven ost och oregano innan du slänger in alla mästerverken i ugnen.
Låt bullarna stå inne i 10-11 minuter eller så länge du klarar av att låta bli dem, och sedan är det bara att slänga i sig tills du blir mätt och fet! Tro mig, detta är en favorit bland alla, funkar också perfekt om du är bakfull, men rekommenderas att göra dem dagen innan i så fall, annars garanterar jag inget...
